Sauna dymna: tradycja, ciepło i bezpieczeństwo
Zespół Find My Sauna·
Zaktualizowano ·
7 min czytania
Sauna dymna to najstarszy rodzaj sauny w Finlandii, a wielu miłośników uważa ją za najlepszą. Nagrzewa się przez wiele godzin, ściany są pokryte sadzą, a jej zwolennicy twierdzą, że żaden piec elektryczny nie dorówna jej łagodnemu, głębokiemu ciepłu.
W skrócie
Sauna dymna (po fińsku savusauna, po estońsku suitsusaun) ma piec na drewno, ale nie ma komina. Gdy ogień płonie, dym wypełnia pomieszczenie i powoli uchodzi przez klapę lub drzwi, ogrzewając kamienie, ściany i ławy. Nagrzewanie trwa kilka godzin, czasem dużo dłużej. Gdy ogień zgaśnie, a pomieszczenie zostanie przewietrzone, można kąpać się w łagodnym, równomiernym cieple pachnącym dymem drzewnym. Ponieważ palące się drewno wydziela tlenek węgla, saunę dymną może nagrzewać i wietrzyć tylko osoba, która wie, jak to robić.
Czym jest sauna dymna
Większość saun opalanych drewnem ma piec z przewodem dymowym: ogień płonie w zamkniętej komorze, dym idzie kominem, a kamienie na wierzchu się nagrzewają. Sauna dymna nie ma komina. Ogień płonie pod dużą stertą kamieni, a dym unosi się bezpośrednio do pomieszczenia.
To całkowicie zmienia sposób użytkowania. Zamiast podtrzymywać ogień podczas kąpieli, saunę dymną najpierw się nagrzewa, a korzysta z niej dopiero po wygaśnięciu ognia. Kamienie, ściany z bali i ławy magazynują ciepło i powoli je oddają. Fińskie Towarzystwo Saunowe opisuje je jako stałe, promieniujące nie tylko od pieca, lecz także ze ścian i sufitu.
Jak się ją nagrzewa
- Rozpalenie ognia. W piecu pod kamieniami pali się suche drewno porąbane na małe kawałki. Fińskie Towarzystwo Saunowe zaleca polana o grubości zaledwie 2–5 cm, bo małe, suche drewno spala się czyściej.
- Wypuszczanie dymu. Na początku uchodzi przez otwarte drzwi. Później przez klapę przy suficie lub otwór w dachu. Osoba nagrzewająca reguluje otwory tak, by dym spokojnie wypływał, a nie był gwałtownie zasysany.
- Podtrzymywanie ognia. Drewno dokłada się, aż kamienie i ściany nagrzeją się na wskroś. Trwa to kilka godzin, czasem dłużej. W gospodarstwie Jantsu talu niedaleko Tartu w Estonii nagrzewanie zaczyna się wcześnie rano, a ogień utrzymuje przez sześć do ośmiu godzin.
- Oczekiwanie. Po spaleniu ostatniego drewna żar zostawia się do wygaśnięcia, a pomieszczenie wietrzy aż do usunięcia dymu. Towarzystwo Saunowe zaleca przeznaczyć na to co najmniej godzinę.
- Pierwsze polania. Pierwsze porcje wody wypychają resztki dymu i gazów. Potem para staje się łagodna i sauna jest gotowa.
Krótka historia
Najwcześniejsze fińskie sauny były saunami dymnymi. Nie służyły tylko do mycia: Finowie także w nich mieszkali, jedli i rodzili dzieci. Według Fińskiego Towarzystwa Saunowego kominy zaczęto dodawać do saun dopiero kilka stuleci temu, a piece z przewodem dymowym stopniowo wyparły starszą konstrukcję.
Tradycja przetrwała na wsi, a dziś wraca. W południowo-wschodniej Estonii tradycję sauny dymnej regionu Võromaa wpisano na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO w 2014 roku, sześć lat przed fińską kulturą saunową, wpisaną w 2020 roku. Szerszą tradycję opisuje przewodnik po saunie fińskiej.
Jakie daje odczucia
Najpierw zauważysz kolor. Lata palenia sprawiają, że wnętrze staje się czarne, a drewno lekko pachnie dymem. Towarzystwo Saunowe przypisuje warstwie węgla osiadającej na powierzchniach właściwości oczyszczające powietrze.
Dla ciepła warto podjąć ten wysiłek. Ponieważ napływa z każdej strony, a nie tylko od jednego gorącego pieca, wydaje się równomierne i otulające, a löyly jest łagodne i długo trwa. Sauna dymna nie powinna być parząca. Towarzystwo Saunowe zaleca temperaturę około 60–80 °C (140–176 °F) i ostrzega, że przegrzanie psuje doświadczenie. Porównaj to z danymi z przewodnika temperatura sauny.
Tlenek węgla i bezpieczeństwo
Palące się drewno wytwarza tlenek węgla (po fińsku häkä), gaz niewidoczny i niewyczuwalny zapachem. W saunie dymnej trafia on do pomieszczenia, w którym później przebywają ludzie. Dlatego nagrzewaniem zajmują się doświadczeni gospodarze i dlatego czas oczekiwania jest tak ważny.
Wskazówki Fińskiego Towarzystwa Saunowego wyjaśniają źródło zagrożenia. Stężenie tlenku węgla jest wysokie tuż po rozpaleniu i znów wzrasta po każdym dołożeniu drewna. Zamknięcie klapy, aby zdusić żarzące się węgle, podnosi je i utrzymuje na bardzo wysokim poziomie. Polanie kamieni wodą, gdy żar wciąż się tli, również może je zwiększyć. Należy palić małe kawałki suchego drewna, usunąć żar i popiół oraz porządnie wywietrzyć pomieszczenie, zanim ktokolwiek wejdzie.
- Nigdy nie korzystaj z sauny, gdy ogień jeszcze płonie albo żar wciąż się tli.
- Wyjdź natychmiast, jeśli boli cię głowa, masz zawroty głowy lub nudności. To wczesne oznaki zatrucia tlenkiem węgla.
- Jeśli jesteś początkującym, wybierz publiczną saunę dymną lub saunę nagrzaną przez doświadczonego gospodarza, zamiast robić to samodzielnie.
- Unikaj alkoholu przed sesją i w jej trakcie. Jeśli masz chorobę serca lub płuc albo jesteś w ciąży, najpierw zapytaj lekarza.
Ten przewodnik ma charakter ogólnoinformacyjny i nie zastępuje porady medycznej.
Jak z niej korzystać
Tak samo jak z każdej sauny fińskiej: weź prysznic, usiądź na ręczniku, popoć się, schłodź, odpocznij i powtórz. Są jednak różnice. Sadza może się wycierać, więc zostaw najlepszy biały ręcznik w domu i spodziewaj się szarego śladu na skórze. Polewaj kamienie delikatnie, po jednej chochli. Daj sobie czas: sauna dymna najlepiej smakuje podczas długiego, spokojnego wieczoru, najlepiej z możliwością kąpieli w jeziorze. O długości rund piszemy w tekście jak długo przebywać w saunie.
Gdzie spróbować
Publiczne sauny dymne są rzadkie. Większość miejsc z naszej listy znajduje się w Finlandii i Estonii. Oto kilka przykładów:
Znajdź saunę w pobliżu
Najczęstsze pytania
Czym jest sauna dymna?
To sauna bez komina. Ogień nagrzewa kamienie, dym wypełnia pomieszczenie, a kąpiel zaczyna się po wygaśnięciu ognia i wywietrzeniu wnętrza.
Jak długo nagrzewa się sauna dymna?
Co najmniej kilka godzin, a duża tradycyjna sauna często sześć do ośmiu godzin.
Czy sauna dymna jest bezpieczna?
Tak, jeśli została właściwie nagrzana i wywietrzona. Zagrożeniem jest tlenek węgla, więc nigdy nie wchodź przy tlącym się żarze i wyjdź, jeśli pojawi się ból lub zawroty głowy.
Dlaczego sauna dymna jest czarna w środku?
Przy każdym nagrzewaniu dym pozostawia sadzę na ścianach, suficie i ławach.
Czy sauna dymna jest gorętsza od zwykłej?
Zwykle nie. Często utrzymuje się w niej około 60–80 °C, a ciepło wydaje się łagodne i napływa z każdej strony.
