Che cos'è un Aufguss? Il rituale spiegato
A cura del team di Find My Sauna·
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Se in una grande sauna europea hai visto un gruppo di persone entrare nella stessa cabina esattamente alla stessa ora, probabilmente era per un Aufguss. È il momento clou della giornata in sauna in Germania e Austria, ma si è diffuso ben oltre: lo trovi da Tallinn a Tokyo.
In breve
Un Aufguss (in tedesco, «versare sopra») è una sessione di sauna programmata e guidata da un maestro di sauna. Il maestro versa sulle pietre calde acqua mescolata a essenze, di solito in due o tre cicli. Dopo ogni versata, muove un grande asciugamano per spingere l'aria calda e profumata verso le panche. Dura circa 10 minuti e il calore sembra molto più intenso del solito. Entra prima dell'inizio, non aprire la porta durante la sessione ed esci con discrezione se il calore è troppo forte.
Cosa succede durante un Aufguss
In una sauna finlandese chiunque può versare acqua sulle pietre. Nei paesi di lingua tedesca i bagnanti di solito lasciano stare le pietre: è il Saunameister, il maestro di sauna, a gestire il vapore negli orari previsti. Il programma è affisso su una bacheca e alcune cabine mostrano una luce o un cartello sopra la porta quando è in corso una sessione.
L'acqua colpisce le pietre, il vapore sale al soffitto e l'asciugamano lo porta di nuovo verso le persone. Lo scopo è distribuire il calore in modo che tutti, dalla panca più alta alla più bassa, lo sentano. La nostra guida alla cultura tedesca della sauna spiega le altre regole che incontrerai nella stessa struttura.
Passo dopo passo
- Trova posto prima dell'inizio. Le sessioni più popolari si riempiono: arriva qualche minuto prima. Stendi l'asciugamano in modo che la pelle non tocchi il legno.
- Il maestro presenta la sessione, spesso indicando il profumo e il numero di cicli.
- Prima versata. Alcuni mestoli d'acqua finiscono sulle pietre. Poi comincia il movimento dell'asciugamano e un'ondata di calore attraversa la stanza.
- Seconda e terza versata. Ogni ciclo aggiunge acqua e calore. Nell'ultimo, alcuni maestri dirigono l'aria verso ciascun partecipante individualmente.
- La fine. In Germania spesso si applaude. Poi tutti escono per raffreddarsi: prima all'aria aperta, poi con una doccia fredda o un'immersione.
L'uso dell'asciugamano
È qui che i maestri di sauna dimostrano la loro abilità. Un buon maestro muove l'aria con ritmo regolare, distribuendo il calore in modo uniforme invece di creare una raffica ustionante. Fra i gesti comuni ci sono ampie onde dalla stufa verso le panche, rapidi cerchi con l'asciugamano fatto girare sopra la testa come un'elica e uno scatto secco che manda una singola folata verso una persona. Alcuni usano un grande ventaglio o due asciugamani insieme.
La ventilazione è una tecnica con una formazione dedicata. Il corso per maestri di sauna della Federazione tedesca delle saune tratta infusioni, tecnica di ventilazione e miscele di essenze, oltre a igiene e assistenza nelle emergenze.
Profumi ed elementi aggiuntivi
All'acqua si mescolano di solito poche gocce di olio essenziale o di un'essenza per sauna: eucalipto, menta, agrumi, pino e lavanda sono classici. Alcune sessioni usano miele, sale o frutta. Alla fine di un Aufguss al sale, per esempio, può essere distribuito del sale da strofinare sulla pelle umida. Gli oli essenziali non diluiti non devono mai finire direttamente sulle pietre calde: per questo i maestri li mescolano all'acqua.
Alcune sessioni usano ghiaccio al posto dell'acqua versata: una sfera d'acqua profumata congelata viene posata sulle pietre, si scioglie lentamente e rilascia vapore poco alla volta.
Quanto caldo diventa?
La sauna è di solito a 80–100 °C (176–212 °F). A Berlino, vabali tiene diverse saune per Aufguss intorno agli 80 °C; la sauna Arena dell'Europabad Karlsruhe arriva a 100 °C. Durante un Aufguss cambia soprattutto l'umidità. Ogni versata aggiunge vapore e l'aria umida trasmette calore alla pelle molto più rapidamente di quella secca: con l'asciugamano in movimento, 85 °C sembrano molto più caldi di un minuto prima. Le panche superiori ricevono il calore maggiore. La nostra guida alla temperatura della sauna spiega perché in alto fa sempre più caldo.
Regole di comportamento
- Non arrivare tardi. Una volta iniziata la sessione, aprire la porta fa uscire il calore ed è considerato scortese.
- Se puoi, resta fino alla fine. Alzarsi a metà sessione disturba gli altri e disperde il calore.
- Esci però se non ti senti bene. La salute conta più della cortesia. Se possibile, esci con discrezione fra un ciclo e l'altro: nessuno se la prenderà.
- Se fa troppo caldo, scendi di una panca o comunica al maestro che preferisci saltare la ventilazione individuale.
- Non parlare mentre il maestro è al lavoro.
- Fai la doccia prima di entrare. Una sauna piena non è il posto per il sudore del giorno prima.
Show Aufguss e campionati
L'Aufguss è diventato anche un'arte performativa. In uno show Aufguss il maestro aggiunge musica, luci, costumi e coreografia; alcune sessioni raccontano una storia. I grandi parchi sauna hanno costruito saune simili a teatri: SPAWORLD a Osaka ha un teatro sauna per 140 persone.
Si tengono anche gare. I campionati nazionali tedeschi, organizzati dalla Federazione tedesca delle saune, hanno due formati: una categoria show e la Modern Classic Cup, senza spettacolo, che valuta la tecnica di ventilazione, la progressione del calore, i profumi e la musica, in una sauna per almeno 90 persone. I vincitori si qualificano per il Campionato mondiale di Aufguss (Aufguss WM), organizzato da un'associazione con sede a Bielefeld. Il campionato del 2026 si è tenuto al Satama Sauna Resort & Spa in Germania. Anche altri paesi organizzano selezioni nazionali: la finale belga del 2025 si è svolta a Saunatopia, vicino ad Anversa.
Chi deve fare attenzione
Per molte persone l'Aufguss è la forma di calore più intensa che incontreranno in sauna. Se sei alle prime armi, siediti su una panca bassa ed evita le sessioni più calde. Consulta prima il medico se hai una patologia cardiaca, la pressione alta o bassa o sei incinta. Non entrare dopo aver bevuto alcol, bevi acqua tra le sessioni ed esci se hai capogiri o nausea. Leggi quanto restare in sauna per i tempi consigliati.
Questa guida offre informazioni generali, non consigli medici.
Dove provarne uno
Find My Sauna elenca 518 strutture con sessioni di Aufguss o altri rituali di sauna. Queste città ne hanno di più:
Meri Sauna
Leipzig · Sauna per eventi, sessioni tutto il giorno
Europabad Karlsruhe
Karlsruhe · Aufguss Gladiator a 100 °C
Saunatopia
Antwerp · Sede della finale belga nel 2025
Domande frequenti
Che cosa significa Aufguss?
In tedesco significa «versare sopra». Indica l'acqua, spesso profumata, versata sulle pietre calde della sauna.
Quanto dura un Aufguss?
Di solito circa 10 minuti, in due o tre cicli di versate e ventilazione.
Si può uscire durante un Aufguss?
Sì, se non ti senti bene. Cerca di uscire con discrezione fra i cicli. Evita invece di entrare dopo l’inizio.
Si indossano vestiti durante un Aufguss?
In Germania e Austria di solito no, perché la sauna è senza tessuti. Negli altri paesi segui le regole della struttura.
Un Aufguss è la stessa cosa di un rituale di sauna?
L'Aufguss è un tipo di rituale di sauna. Alcune strutture offrono anche rituali finlandesi, baltici o in stile banja, con frasche o scrub.
